Azot qida və içki istehsalı və qablaşdırma sənayelərində bir sıra proseslərdə və sistemlərdə istifadə olunan rəngsiz, təsirsiz bir qazdır.Azot qeyri-kimyəvi mühafizə üçün sənaye standartı kimi qəbul edilir;ucuz, asanlıqla əldə edilə bilən bir seçimdir.Azot müxtəlif istifadələr üçün çox uyğundur.İstifadə növünə, paylama kanalına və tələb olunan təmizlik səviyyələrinə görə, təhlükəsizliyi təmin etmək üçün müxtəlif sınaq planları həyata keçirilməlidir.
Qida prosesində azotun istifadəsi
Qida reaktiv kimyəvi maddələrdən ibarət olduğundan, qida maddələrinin qorunmasına kömək edən yolları axtarmaq və məhsulun keyfiyyətinin dəyişməz qalmasına əmin olmaq qida istehsalçısı və qablaşdırma mütəxəssislərinin vacib vəzifəsinə çevrilir.Oksigenin olması qablaşdırılmış qida üçün zərərli ola bilər, çünki oksigen qidanı oksidləşdirə və mikroorqanizmlərin böyüməsini təşviq edə bilər.Balıq, tərəvəz, yağlı ət və digər yeməyə hazır qida məhsulları tez oksidləşməyə həssasdır.Hamıya məlumdur ki, təzə qida məhsullarının üçdə biri daşınma zamanı xarab olduğundan istehlakçılara çatmır.Atmosfer qablaşdırmasının dəyişdirilməsi məhsulların istehlakçıya təhlükəsiz şəkildə çatmasını təmin etmək üçün təsirli bir yoldur.
Azot qazından istifadə təzə məhsulların raf ömrünü artırmağa kömək edir.Bir çox istehsalçı qablaşdırılmış qidaya azot daxil etməklə atmosferi dəyişməyi seçir, çünki o, inert, təhlükəsiz qazdır.Azot qida və içki istehsalı və qablaşdırma sənayesində oksigen qazını əvəz edən əla qazlardan biri olduğunu sübut etmişdir.Qablaşdırmada azotun olması qida məhsullarının təzəliyini təmin edir, qida maddələrini qoruyur və aerob mikrobların inkişafının qarşısını alır.
Qida və içki sənayesində azotdan istifadə edərkən sənayeçilərin qarşılaşdıqları yeganə çətinlik məhsulda azot və oksigen tələbatını anlamaqdır.Bəzi qida məhsulları toxumasını və rəngini qorumaq üçün az miqdarda oksigen tələb edir.Məsələn, qoyun əti, donuz əti və ya mal əti oksigendən təmizlənsə pis görünür.Belə hallarda sənayeçilər məhsulun xoş dadlı görünməsi üçün aşağı təmizlikdə olan azot qazından istifadə edirlər.Bununla belə, pivə və qəhvə kimi məhsullar raf ömrünü daha uzun etmək üçün daha yüksək saflıqda azotla doldurulur.
Bu ehtiyacları ödəmək üçün bir çox sənayeçi N2 silindrləri üzərində yerində azot generatorlarından istifadə edir, çünki yerli zavodlar qənaətcildir, istifadəsi təhlükəsizdir və istifadəçiyə fasiləsiz azot tədarükünü təmin edir.Əgər əməliyyatlarınız üçün hər hansı bir saytda generatora ehtiyacınız varsa, istənilən vaxt bizimlə əlaqə saxlamaqdan çekinmeyin.
Göndərmə vaxtı: 16 dekabr 2021-ci il